Kochkurs in der Gastronomie
Am 17. und 18. April 2024 hatten je 15 Schülerinnen und Schüler aus der Jahrgangsstufe 8 die Gelegenheit, in Frankfurt an einem Kochkurs teilzunehmen.
Nach einer kurzen Fahrt mit S- und U-Bahn gingen wir zusammen zu dem den Kurs veranstaltenden Restaurant.
Empfangen wurden wir von der Chefin Monica Irimia. Zu Beginn wurden die Jugendlichen über Hygienemaßnahmen am Arbeitsplatz Küche aufgeklärt. Anschließend wurden Küchenschürzen und Kopfbedeckungen verteilt. Dann ging es in die Küche. Dort erklärte uns Frau Irimia, wie Lebensmittel richtig gelagert werden. Auch ließ sie uns ausrechnen, wie der Preis in einem Restaurant zustande kommt. Dies haben wir mithilfe unserer Handys im Internet recherchiert.
Anschließend wurden drei Gruppen gebildet, eine für die Vorspeise (Bruscetta), eine für die Hauptspeise (Lasagne) und eine für den Nachtisch (Erdbeer-Tiramisu). Nachdem alles fertig war, haben wir eine lange Tafel gedeckt und unser selbst zubereitetes Mahl gegessen.
Den Schülerinnen und Schülern hat der Kochkurs großen Spaß gemacht, sie haben spielerisch etwas gelernt, was sie in ihrem Alltag anwenden können. Auch haben sie Anregungen für eine eventuelle spätere Berufstätigkeit im Gastro-Bereich bekommen.
V. Knopp
